Description

L’Amarena Nera del Piemonte è una cultivar tradizionale di ciliegio acido originaria del Piemonte, in particolare della Valle di Susa (TO). Si distingue dalle altre amarene della zona per il colore del frutto decisamente più scuro, che a maturazione completa appare quasi nero.

L’albero ha portamento eretto-allargato, di forma globosa, con vigoria da media a medio-scarsa e una produzione costante nel tempo. È una pianta autofertile, quindi non richiede obbligatoriamente impollinatori per fruttificare.

I frutti sono di media pezzatura, con peduncolo lungo e buccia dal colore rosso molto scuro, tendente al nero a maturazione. La polpa è succosa, di colore rosso scuro, dal sapore dolce con una leggera nota acidula, che si addolcisce ulteriormente quando il frutto è ben maturo.